Может ли чашка кофе взрываться при нагревании в микроволновой печи?

Привет это серьезный вопрос, и я не знаю, если я действительно в правой части обмена стека:

Мой друг пытался сделать кофе в своей лаборатории, она используется печь для нагревания воды (я надеюсь, что вы энтузиаст не распять нас за это недоумение дикость). Она поставила таймер на 2,5 минуты, но потом пришлось бежать какую-то работу. После возвращения вода уже охлаждается за практичность, поэтому она возобновила процесс нагрева прибл. 30-х годов. До разогревания она поняла, что было много пара в СВЧ-резонатор. После разогревания она достает чашки, и после того, как вынимала его, воду в чашке взрывается в ее лице.

Некоторые слова по используемому оборудованию:

Микроволновая печь старой модели от торгового дома Кубок-это обычная керамическая чашка с формой усеченного конуса.

Это не шутка, она действительно сжечь себя и повезло, что она выбрала очки вместо нее контакты. Однако более интересно то, как этот взрыв произошло. Там должны были некоторые повышения давления внутри чашки, но как бы такой неоднородности в таком малом объеме быть объяснимо?

+64
Janarth K 9 дек. 2016 г., 18:54:36
29 ответов

Попробовать другие варианты молока. Лактозы, коз, овец молоко часто работают для людей, которые не переносят коровье молоко.

Соя является лучшей реальной альтернативы молока.

Просмотреть отзывы на эту страницу , которая охватывает большинство вариантов. Соя очень хорошо об этом обзоре.

+983
natersoz 03 февр. '09 в 4:24

Ответ МТ Сань не правильно. Он дает ссылку на МОКа Экспресс-измерения. Brikka-другому. 2 вариант чашка должна быть заполнена на 60-70 мл воды в нижней палате.

Проверяем верхняя палата, если у вас есть новая версия Brikke (Brikka Elite), и там должен быть размер, как на этом фото (ищите "Н20" знак): http://101coffeemachines.info/wp-content/uploads/2018/05/bialetti-brikka-valve.jpg

+884
user17915 25 июн. 2011 г., 4:07:11
По поводу приготовления кофе, которые содержат кофеин.
+842
sri rao 19 окт. 2013 г., 9:42:43

Следующий поток очень хорошие дискуссии о аспектах турецкий кофе, Приготовление, вот вопрос про кофе.

Другой способ заваривания, как полагают, чтобы подчеркнуть различные аспекты кофейный аромат (например, темные обжарки для эспрессо, но легче для холодного заваривания; см. обсуждение здесь). Так часто, когда вы покупаете зерна в обжарочный цех, есть рекомендации относительно того, какие методы хороши для этих бобов и жаренной. Таким образом, случайный мешок фасоли я смотрю предполагает, что они хороши для партии-самогон, аэропресс, pourover и французской прессы, но не для МОКа эспрессо. Но ведь турецкий не большая вещь во многих странах, она никогда не упоминалась.

Может необразованные впечатление, что турецкая сохраняет кислотность и сохраняет горечь низкая. Вы знаете, что профиль на самом деле? Кроме того, может быть, существует способ прогнозирования пригодности конкретных бобы турецкие, основанные на его характер по сравнению с другими методами. Е. Г., "бобы хорошо для аэропресс часто будет хорошо для турецкого", или "турецкий противоположность эспрессо", и т. д.

Я имею в виду, я знаю, когда я люблю кофе, я сделал, значит есть какие-то фавориты на мой вкус. Но я не могу отделить те факторы, которые способствуют моему вкусу: это жаркое? на высоте? ощущение во рту? Что означает, Я не знаю, что является более актуальным, и в этом нет свойств, чтобы направить меня в выборе новых зерен.

+808
mjm26 29 нояб. 2012 г., 1:03:14

Для поддержания температуры заваривания как можно более стабильным.

При использовании стекла во время заваривания в френч-пресс, кемекс или с V60, важно разогреть гаджеты перед завариванием. Как правило, температура воды находится чуть ниже точки кипения (примерно 95 градусов по Цельсию) на хороший самогон. Когда вы начинаете с холодного стекла, красиво подготовлен, близкой к Точки кипения вода может остыть на несколько градусов, что очень важно во вкусе конечного чашкой кофе.

Дополнительное Примечание: кроме того, после заваривания, наливая готовый кофе в холодную чашку может снизить температуру на несколько градусов, что делает ваш напиток в самый теплый, а не горячий. Это наиболее заметно в эспрессо, так как его объем относительно невелик. В результате, мы также рекомендуем вам сохранить кубки пригрели. Некоторые домашние эспрессо машины имеют дополнительные лотки отопление на вершине, чтобы держать чашки теплыми, прежде чем потянуть эспрессо шот.

+758
zmbq 15 янв. 2016 г., 15:02:38

В Южной Индии, мы привыкли добавлять цикорий в кофе. В Великобритании, я не видел это смесь кофе в любом месте. Есть причина, почему Южная Индия добавляет цикорий?

+740
ekeen4 26 окт. 2019 г., 12:12:18

Я не фармаколог, но я сделал некоторые исследования в этом. AFAIUI все лекарства имеют измеримый период полураспада в организме из-за обмена веществ компонента химических веществ. В целом, есть водорастворимые соединения, которые имеют относительно короткий период полураспада (до нескольких дней), и нерастворимые соединения, которые, как правило, имеют гораздо более длительный период полувыведения.

Период полувыведения (так же, как с радиоизотопами) - мера длины для соединения должны быть устранены. В зависимости от критической массы, необходимой, чтобы иметь влияние и количество потребляемого, это может занять несколько периодов сокращения до соединения из вашей системы.

Если 72 часов получает вас, где вы не чувствуете "зависимость", это может быть возможным, чтобы уменьшить, что, контролируя потребление кофеина, когда вы пьете кофе. Вы могли бы попробовать кофе (ИМО возможное, чтобы сделать собственную смесь, и не скупитесь на кофе без кофеина состав: кофе должен стоить больше, потому что это стоит денег, чтобы декофеиновый бобы).

Вы также можете попробовать чередовать с горячим шоколадом или ароматным травяным чаем (мой последний ФАВ йог чаи египетский солодки). Значительная часть может быть психологический аспект ритуала иметь чашку горячего кофе. С чашкой горячего чего-то , возможно, просто удовлетворит эту потребность.

+718
Devin Reams 14 янв. 2013 г., 4:48:03

Главная причина разных измельчает различные процессы пивоварения. Если вода подвергается воздействию оснований, за очень короткий промежуток времени (например, 10-15 секунд для эспрессо), вам нужен более мелкий помол, чтобы обеспечить достаточную площадь поверхности для извлечения кофе из зерен. Если время заваривания (например, в ~4 мин. французская пресса), вам нужен крупный помол, чтобы избежать чрезмерного извлечения основания и становится что-то слишком горьким, чтобы пить.

Вот это действительно сердце. Если помол слишком грубый для вашего способа заваривания, ваш кофе будет в конечном итоге под распаковывается, слабый и кислый. Если он слишком мелкого помола, кофе заканчивается-добывали и горький. Ваш гриндер-это хороший бренд; если вы все еще есть руководство, оно включает в себя руководство для измельчения способ и заваривать. Если нет, сайт capresso.com включает pdf-версий.

+689
sway18 15 авг. 2010 г., 9:11:04

Я не специалист, но в общих чертах:

Жаркое из темноты:

  • А сколько примерно было кофе, так же, как тост, более жаркое, как правило, приводит к более темным оттенком. Темнее обжарка кофе, как правило, имеют слегка жженый карамельный вкус.

Тело:

  • Я обычно думаю, что это больше текстуры, чем вкус, наверное, более легко заметить в крайности. Такой "насыщенный" кофе вроде покрывает язык вызывает аромат задержаться в то время как "средней крепости" кофе имеют тенденцию быть немного легче с чистого конца.

Кислотность:

  • Кислотность в основном, как это звучит, меньше кофе кислоту часто называют "гладким" и высшего сорта кислота именуемые "светлые".

Сейчас, как уже упоминалось в комментариях, эти термины очень болезненно родственник, и несколько теряет всякий смысл в результате нападения рекламодатели утверждают, что их кофе "гладкий темный и насыщенный", независимо от реальных характеристик.

+646
aTotalStranger 16 июн. 2016 г., 16:56:54

Без учета суммы или потенции кофе, а также устанавливать личные метаболизма в сторону, можно изменить свой кофе, график, по ваш естественный циркадный ритм, методики невролог Стив Миллер ссылается как хронофармакология. По сути, вы используете кофеин в качестве пропеллента к вашему естественному "до" ритма. Габриэль Тейлора статья делает хорошую работу, объясняя это:

Когда вы пьете кофе во время, когда ваше тело уже выпускает кортизол, он не будет иметь сильного влияния. В идеале, вы хотите, чтобы ваш кофеин во время затишья между кортизола шипы—в противном случае, вы начинаете развивать толерантность и приходится пить больше, чтобы получить тот же эффект.

Предполагая, что вы находитесь на регулярный график сна, уровень кортизола естественно Спайк примерно через час после пробуждения. Если вы встаете в 7 утра, ваше тело, естественно, наиболее проснулся между 8 и 9 утра, в полдень до 1 дня, и снова около 5:30-6:30 вечера.

Итак, судя по времени пробуждения в 7 утра, самое лучшее время, чтобы выпить свой автомобиль кофеин выбора 9:30-11:30 утра и 1:30-5:00 часов. Очевидно, что вы можете корректировать расписание согласно вашим собственным временем бодрствования, если это раньше или позже.

+644
Richard Liu 14 янв. 2013 г., 18:28:54

У меня кофеварка Delonghi кофемашина BCO100IU, но когда я включаю его для эспрессо, даже с полноценным котлом, вода не выходит из группы. Я уверен, что эта машина работает на давлении пара, похожие на МОКа горшок. Я пробовал удаление окалины с белым уксусом и раствором для удаления накипи. Все равно, вода не выходит из группы.

+610
user19902 15 мар. 2010 г., 5:55:34

Разбавленный уксус не повредит котла или шланги в эспрессо-машине. Причина того, что большинство коммерческих очистители использовать лимонную кислоту, что уксус обладает проникающим вкус и запах, так что это займет несколько дополнительных циклов полоскания, чтобы избавиться от любых сохраняющихся следов.

Белые частицы, которые вы видите шкале минерала, который был ослаблен, но не полностью растворяется при мойке. Они безвредны.

+609
enorl76 14 окт. 2014 г., 10:10:27

Это сильно зависит от рынка, я думаю. Еще, исходя из моих наблюдений, касающихся корпоративного итальянского эспрессо блендеры, я хотел бы написать короткий ответ.

Если вы покупаете упакованный кофе, которые не помечены как 100% арабика, вы в основном покупают от 10% до 30% робусты.

Еще я хотел бы добавить, некоторые качества робусты (особенно африканцы) может быть выше не так хорошо арабика это.

Опять же, соотношение робусты может доходить до 50% в какой-то дом смесей или смесей с HoReCa. Вы даже можете потреблять чистую робусту в Индонезии или во Вьетнаме.

+577
Rasool Qaderi 7 мар. 2019 г., 0:16:11

Замораживание не повлияет на кофе в зернах химически. Оттаивание может хотя повлиять на них.

Когда вы разморозить фасоль, небольшое количество воды (которые были заморожены небольшие количества влажности) будет таять и может собрать вместе и вызвать некоторые очень маленькие экстракции в зернах. Это, наверное, совсем минимальный из-за того, что у вас есть пылесос хоть и упакованные фасоль. Это, как правило, нежелательно, но это до вас, действительно ли вы хотите этого.

Если вы действительно заморозить их, убедитесь, что вы дайте им полностью оттаять, прежде чем открывать упаковку. Не открывайте пакет, пока они не вернулись до комнатной температуры. Это значит, что влажность может стабилизироваться внутри. Если вы открываете пакет раньше, то влага из воздуха может конденсироваться на бобы, наносят небольшое количество добычи.

В плане того, как долго они будут продолжаться в морозилку? Я не уверен в этом, поскольку я никогда не замороженную фасоль, так как это не рекомендуется.

+567
Niaz 26 июн. 2019 г., 10:51:50

THIS SHOULD HELP :)

  • Одна из причин, что вкус не так хорош для робусты является то, что он имеет больше кофеина по сравнению с арабикой. Который может звучать как положительный момент, но кофеин несет в себе горький вкус, что делает его неприятным напитком. На самом деле Робуста в зернах имеет 2,7% содержание кофеина, почти вдвое превышает 1.5% арабики.
  • Арабика содержит почти 60% больше липидов и почти в два раза превышает концентрацию сахара, чем робуста. Этот фактор, вероятно, оказывает большое влияние на почему мы предпочитаем вкус арабики.
  • С точки зрения цены, зеленый зернах Робуста составляет около половины цены арабики зеленая фасоль на товарном рынке.
  • Робуста легче, как правило, на ферме, имеет более высокую доходность и менее чувствителен к насекомым - лишний кофеин является химической защиты для кофе из семян как количество Робуста является токсичным для насекомых.

Все эти факторы помогают воспитывать поставок и снизить затраты фермеров к производству. С этим более привлекательной цене, большое ростеры еще в день добавления робусты в их смесь в попытке сократить свои расходы и увеличить свои доходы. Когда кофе был изначально продан в 1900-е годы качество кофе медленно и постепенно ухудшается в усилии для компаний, чтобы выжать максимальную прибыль.

Где вы найдете это: в наше время, это не часто, вы найдете робусты в кофейной смеси или в кафе. Если вы пьете растворимый кофе? Ну, вот пожалуй и все, робуста... но вы, вероятно, не заботится о вкусе. В эспрессо смесь? Это смешанный мешок. В буквальном смысле. Как ни странно, Робуста по-прежнему широко используется как часть эспрессо-смесях, в частности итальянский стиль сочетается. Он сказал, чтобы помочь улучшить в креме. Одна вещь, чтобы отметить, несмотря на ассоциации с арабикой быть более высокого качества, и робуста, как быть более низкого качества, это не всегда так. На высшем уровне специальности Робуста обычно будет вкус, как хорошее или лучше, чем нижний конец Арабика. Однако, высокие Робуста широко не используются или недоступны. Скорее всего, Робуста обычно используется в качестве наполнителя или стоимость редуктора.

  • Зерна робусты более круглые, в то время как Арабика более овальные.
  • Хлорогеновая кислота является важным антиоксидантом и фактором сдерживания насекомых. Робуста составляет 7-10% CGA и Арабика имеет 5.5-8% ЦГЯ.

Получены из жаровни пакет.

+566
Ben Stef 18 июл. 2014 г., 21:20:26

Фильтры для кофе подвержены пищевым стандартам. Они не только удобные формы и прочнее, чем бумажные полотенца, они имеют значительно меньше токсинов, т. е. отбеливатель субпродукты диоксины (сильный канцероген). Как и многие бумажные полотенца имеют различные purfumes, красок и других химических веществ только Гра (в целом признаны безопасными) для наружного применения на кожу. Не в качестве фильтрующего материала для проглатывания напитка.

И как для Белых, будучи лишенной красителей и химикатов.. натуральная древесина, которая является, какие фильтры и бумажные полотенца сделаны из мутной буровато-серого цвета в светлый. Если белый-это отбеленный. И в большинстве случаев с более мощным отбеливающим средством, если предполагается использовать для бумажных полотенец, чем фильтрующий материал.

Конечно, вы можете использовать бумажные полотенца. Большинство брендов не вдруг лопнет и он не убьет тебя на месте больше, чем BPA в старых бутылок воды или свинца в питьевой воде. Но это, где вы хотите, чтобы сэкономить несколько грошей - с помощью чего-то, что происходит, чтобы принести ненужные объемы известных канцерогенов в свой рацион?

Я буду придерживаться кофе фильтры сам. И неотбеленная (коричневая) в этом.

+556
joseysla 26 июл. 2011 г., 14:29:50

http://www.drugbank.ca/drugs/DB00201#pharmacology

Нет графика, но половина жизни размещена 3-7 часов.

+497
gparyani 14 нояб. 2019 г., 23:35:39

Мой опыт показывает, что даже если вы мелете именно так, как вы должны всегда быть кофейный осадок на дне своей чашки. Единственный способ свести к минимуму это, при условии, что вы молоть кофе так, как вам нужно, чтобы инвестировать в намного лучше френч-пресс. У меня есть хороший опыт с например Эспро пресс , который имеет два эффективных микро-фильтров.

+443
SmokeMeowt 21 апр. 2011 г., 2:30:18

В прохладном, темном, сухом месте и по возможности вакуумной упаковке.

Масла в обжаренных кофейных деградировать, как они подвергаются воздействию воздуха (окисления), а также тепла. Как с любой пищевой влаги ускоряет процесс порчи, а также. Вы должны хранить кофе в полностью закрытых, изолированных, непрозрачные контейнеры. Если у вас есть возможность, вакуумного насоса воздух из контейнера для конечной полка-стабильность. Даже без вакуумного хранения вы можете сохранить бобы в течение длительного времени, помещая их в мешок ziplock или мешок кофе с 1-воздухо уплотнение и толкаясь, как много воздуха, как это возможно, а затем после выше метод герметичном, темном и прохладном месте хранения. Следующие рекомендации должны помочь обеспечить свежесть и аромат зерен как можно дольше.

+388
user68924 22 янв. 2016 г., 5:07:27

Я бы сказал, что самый простой способ получить аутентичный вьетнамский кофе в Вашингтоне будет идти в азиатский супермаркет и купить пачку вьетнамского кофе. Я никогда не была в ДК, но я просто погуглил "Азиатский супермаркет в Вашингтоне, округ Колумбия", а также "вьетнамский супермаркет в Вашингтоне" и много опций появится. Поэтому он должен быть легким, чтобы выбрать тот, который близок к тебе.

Кроме того, что вьетнамский кофе вида Робуста и жаркое профиля довольно темная. Так что вы можете также просто пойти в хорошо отсортированных супермаркет и купить пачку Робуста темной обжарки в зернах/основания, предпочтительно вьетнамского происхождения. Это будет более или менее такой же, как кофе, жареные вьетнамские жаровни.

+381
Bonjulia 19 авг. 2011 г., 0:07:20

Видимо, они использовали какой-то обдать способ, я не очень уверен в этом, хотя, потому что они не будут выставлять мне свои секреты ;).

В чем я уверен, это обычная практика для вьетнамской продать из концентрата, потому что они варят партию на одном дыхании, затем охладите его, пока он не используется, не в отличие от холодного пива. Если вы любитель кофе, вы можете пить концентрат строго вверх.

Источник: вьетнамский кофе продавец во время поездки

+362
Sriram 17 июл. 2013 г., 14:16:14

Кофе-это все о добыче. Соединений вы можете найти в кофейные зерна, которые добавляют аромат растворится в разные моменты процесса. Некоторые растворяются почти мгновенно, когда кофейная гуща вступают в контакт с водой. Как, например, кофеина и более кислых соединений. Другим занять некоторое время, пока вода не растворяет их, как горькие вещества и сахаров. Цель состоит в том, чтобы даже добыча. Чтобы получить наилучший вкус кофе. Вы хотите, чтобы некоторые сахара, чтобы придать ему сладость, но вы не хотите слишком много горечи. Вы хотите фруктовостью и кислотностью, но вы не хотите его столь же кислым, как лимонный сок. Поэтому вам нужно сбалансировать добычу.

Существуют различные переменные, влияющие на этот процесс, но все они сводятся к тому, как быстро и много добычи происходит. Размер помола, температура воды (и минеральных веществ) и время заваривания просто назвать наиболее важные из них.

Смачивание основания, или цветущий, готовит их к добыче. Когда кофе обжаривается газа СО2 в ловушке внутри зерен. Смачивание основания, без воды, проходящей через фильтр (для кофе, где цветут самые важные, безусловно, больше, чем для техники полного погружения, как френч-пресс) имеет эффект СО2 высвобождается, чтобы удовлетворить даже добыча, когда вы готовите. Существует несколько прямой причины и некоторые технические.

  1. Цветение предотвращает проскок воды (явлений, что вся вода будет проходить через небольшие отверстия основания, вместо того чтобы насыщать их все)

  2. Если вы не цветет газ в зернах пузыря вверх толкает воду подальше от основания, которая приводит в ченнелинг и неравномерным извлечением частиц, которые оказались в ловушке внутри пузырьков газа.

  3. Представьте, что ваш молоть, оно состоит из частиц разного размера, причем большинство из них где-то витает вокруг размер вы на самом деле хотели. Поэтому, когда вы начинаете лить воду, не цветущие мелкие частицы впитывают воду быстрее, чем более крупные и, очевидно, начать добычу раньше. В конце концов это выльется в более чем добывают мелкие частицы и очень под добывали больше частиц. По предварительной вливая основаниям вы даже немного. Добавив достаточно воды, чтобы наполнить все основания уже без извлечения, вы начнете с более даже на уровне. Более мелкие частицы будут по-прежнему извлекать более крупные, но уровни добычи нивелируется, потому что отправной точкой является более выравнивается и начинается добыча в тот же миг по всем основаниям.

"Почему я должен все равно вылить оставшуюся воду в пакетах?"

Это больше вопрос стиля. Некоторые Baristi больше нравится и другим постоянно заливают. Более важным является то, что вы не варите слишком длинные или короткие. Между 2,5 мин. и 3 минут. хорошее время (для V60 харио, на другие залить методов). Некоторые говорят, что лить пачками помогает быть последовательным, но это не то, что нужно. Я квас очень согласуется (в значительной степени с помощью рефрактометра, который измеряет общее количество растворенных твердых веществ или TDS) и я постоянно заливают.

+323
rcgldr 26 мар. 2015 г., 16:10:15

У нас есть Qm76 ево быстрая машина. Когда делаю двойной выстрел , с помощью саботажа 30psi, кофе не вытекает из дозатора, а при снятии портафильтра, казалось, под давлением, делая беспорядок.

Что я делаю не так? И это все для меня новое. Было ок до сегодняшнего дня.

+265
Termatinator 14 окт. 2011 г., 23:40:00

Оборудование для приготовления кофе, таких как капельная кофеварка, эспрессо-машины или дорогой машины. Возможно также включить ручной или неэлектронных машин, таких как пуровер, мока, френч-пресс, плита, кофеварка, и т. д.

+240
bohammam 27 февр. 2015 г., 21:16:15

У меня этот чайник, который выглядит примерно так

enter image description here

Он имеет довольно большое пространство для кофе и не столько для воды (я их засыпку как максимум).

Предназначена она для кофе, чтобы быть повторно заваренный (вода меняется) или я должен меняться каждый раз, когда бобы?

+185
Parsa Samet 2 февр. 2010 г., 16:17:06

Для френч-пресса, мое время заваривания по умолчанию четыре минуты до конца (т. е. нажимая на фильтр). Я также рекомендую вам налить его в кружки или отдельной, выступающей в контейнер сразу, так что оснований не продолжать добывать на дне.

Каждый зернах/обжарка отличается, так настроить соответствующим образом. Если вы найдете четыре минуты производит кофе, который немного кислый или жидкая, добавьте 30 секунд; если он горький, вычесть 30. Я обнаружил, что темные жаркое, как правило, требуется меньше времени, и свет жаркого нужно больше.

+154
admix 28 февр. 2010 г., 8:35:36

Кто-нибудь может дать мне разницу между американо и эспрессо, потому что я совсем запуталась.

+138
Andrzej Pronobis 6 мая 2014 г., 14:38:43

Это довольно безопасна для питья, но вы, возможно, захотите, чтобы обучить себя о том, как производят кофе. Читать это например.

+104
Sam Infante 18 апр. 2010 г., 8:07:39

Просто взять немного меньше кофе в течение нескольких недель. Начать с нормальной суммы, и медленно начала опускать.

+61
begamfouzia 14 февр. 2011 г., 15:29:14

Показать вопросы с тегом